本报讯 悠游 由国家卫生健康委员会和市场监管总局联合发布的《GB 31654-2021食物安全国家规范餐饮服务通用卫生规范》于2022年2月22日正式实施。

  《GB 31654-2021食物安全国家规范餐饮服务通用卫生规范》为我国首部餐饮服务行业规范类食物安全国家规范。该规范规则了餐饮服务活动中食物收购储存、加工、供给、配送和餐（饮）具、食物容器及东西清洗、消毒等环节场所、设备、设备、人员的食物安全基本要求和办理原则。规范适用于餐饮服务经营者和会集用餐单位食堂从事的各类餐饮服务活动，关于提高我国餐饮业安全水平，保证顾客饮食安全、满意人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。

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