近来有部分媒体报导，康师傅矿物质水PH（酸碱度）仅为5.8—6.2，底子达不到国家《日子饮用水卫生规范》规则的6.5—8.5，长时间饮用对人体有害。我国台湾网作为关怀台资企业开展的涉台新闻网站，专门采访了天津科技大学食物专家赵晋府赵教授。

  赵教授标明，关于饮用水中的pH值，并没有直接依据标明对人体的健康有直接影响。他举例说明，大都咱们常吃的生果的pH值都低于6.5，如葡萄、草莓、苹果等，都在3至4之间。假如他们的pH值远低于6.5，就对人体发生损害，那往后谁还敢吃？

  赵教授指出，世界卫生安排出书的“饮用水水质原则”在其第十章中有一句定性的话：一般pH值对顾客没有影响。从属我国轻工业协会的“我国饮料工业协会”，在2007年6月专门针对这一问题宣布了“关于对包装饮用水PH值问题的定见”，其间的第三项为“水的PH值对健康的影响”。清晰标明：现在我国养分学界、权威机构，特别是缓慢疾病研究机构从未对水的pH值对人体健康的影响发布任何定性研究结果。

  赵教授以为：世界卫生安排的解说与我国饮料工业协会《关于对包装饮用水PH值问题的定见》中的认定是共同的。这些解说不或许站在企业或某些利益集团的视点，应该说是科学与客观的。

  记者有一个问题还没有处理，便是部分媒体中称：《日子饮用水卫生规范》规则的PH值是6.5—8.5，而康师傅的瓶装饮用水PH值只要5.8—6.2，显着“不合格”；但康师傅等企业宣称，《瓶装饮用纯净水》（GB17323）PH值的规则为5.0—7.0。是两个国家规范“打架”了吗？

  赵教授听完记者发问笑了。他说，拿瓶装饮用水中的PH值去套《日子饮用水卫生规范》规则，完全是一场误解。《日子饮用水卫生规范》是专门针对 “城乡各类集中式供水的日子饮用水”，也便是说基本是指的自来水。我国饮料工业协会2007年6月“关于对包装饮用水PH值问题的定见”中对此专门做了解说：“GB5749-2006《日子饮用水卫生规范》要求水的PH值为6.5~8.5，但该规范的适用规模为‘城乡各类集中式供水的日子饮用水’和‘分散居户直接从水源取水，无任何设备或仅有简易设备的供水方法’，包装饮用水不归于该规范的适用规模”。

  赵教授进一步解说说，这儿讲的“日子饮用水”PH值不得小于6.5的原因，正如2007年6月29日卫生部安排举行的《日子饮用水卫生规范》专题新闻发布会上专家介绍的那样， pH值订为6.5—8.5主要是考虑到对输水管道的影响。咱们知道，酸性物质与金属触摸是能够发生一些化学反应的。在修订《日子饮用水卫生规范》时参阅的世界卫生安排的《饮用水水质原则》第十章中，有一段表述，粗心是水中的PH值对顾客没有影响，但对水的运送有重要影响；有必要加以操控以使其对运送水的装备的腐蚀性最小。咱们喝的瓶装饮用水不用再通过金属管道就能够直接喝，所以没必要pH值订为6.5以上。瓶装饮用水有专门的国家规范GB17323《瓶装饮用纯净水》、GB17324《 瓶（桶）装饮用纯净水卫生规范》、GB8537《饮用天然矿泉水》、GB19298《瓶（桶）装饮用水卫生规范》，前两个规范已清晰规则PH值为5.0~7.0，后两个规范未对PH值进行限制。

  在听了赵教授的一番话后，笔者有了恍然大悟的感觉。笔者既是新闻工作者也是一般顾客，假如仅凭部分媒体的报导，还真有或许堕入瓶装饮用水的误区。

  首要，应该说咱们党和政府是时时刻刻把人民群众的健康记在心上的。特别是在当时，国家的相关部分及职业主管部分，对广阔顾客的健康是认真负责的，他们对类似问题奶粉事情等恶性坑害顾客的行为，认真吸取了经验教训，一旦发现就绝不姑息。广阔顾客对此应该有决心。

  其次，在三聚氰胺问题牛奶事情发生后，为广阔顾客带来了很大的影响，部分顾客心理上发生了惊惧，这是完全能够了解的。但作为媒体来讲，就应承担起自己的职责与任务，真正为大众考虑，特别在有关食物的安全问题上的新闻报导，更要本着对人民和顾客负职责的情绪，既维护顾客的知情权，维护顾客的利益，更要科学精确，而不是断章取义，制作无谓的惊惧。这也是一切媒体工作者的职责。（芜同）

  近来，我协会连续接到企业反映，部分当地执法监督部分以及商场超市因为遭到误导，借用GB5749-2006《日子饮用水卫生规范》，提出未标示PH值的饮料产品中的包装饮用水将面对下架停卖，乃至提出包装饮用水的PH值应为6.5~8.5。对因为GB5749-2006《日子饮用水卫生规范》而引起的对包装饮用水质量办理发生的问题，并为了平稳包装饮用水的出产营销，协会提出定见和理由如下：

  GB5749-2006《日子饮用水卫生规范》要求水的PH值为6.5~8.5，但该规范的适用规模为“城乡各类集中式供水的日子饮用水”和“分散居户直接从水源取水，无任何设备或仅有简易设备的供水方法”，包装饮用水不归于该规范的适用规模。

  包装饮用水归于饮料十一大类产品中的一大类，其相应的产品规范有GB17323《瓶装饮用纯净水》、GB17324《 瓶（桶）装饮用纯净水卫生规范》、GB8537《饮用天然矿泉水》、GB19298《瓶（桶）装饮用水卫生规范》，前两个规范已清晰规则PH值为5.0~7.0，后两个规范未对PH值进行限制。包装饮用水的标签标识一直是依照GB7718《预包装食物标签公例》履行，其间未要求标示PH值。

  现在我国养分学界、权威机构，特别是缓慢疾病研究机构从未对水的pH值对人体健康的影响发布任何定性研究结果。

  据不完全统计，2006年全国包装饮用水的产值达1600万吨，企业数321个，直接从业人员11万人，其间75%为纯净水；

  因为市政供水质量的不抱负和不稳定，包装饮用水已很多进入家庭、工作场所、公共场所；

  我国遭受大的洪涝灾害、水污染事端时，纯净水在应急过程中充当了重要的人物；

  因为我国矿泉水及湖泊和水库资源的数量、质量（污染）、地理位置的有限性，现在没有其他产品可代替顾客对纯净水的很多需求。

  自古以来，人类的补水产品便是多种多样的，日常日子中，各种饮料（含包装饮用水）、泡茶、餐桌上的汤、羹、生果、蔬菜等都能够弥补水分，而这些产品pH值规模跨度很大，没必要也不或许限制它们的PH值。

  因为城市供水质量的下降，在欧美等国家纯净水等包装饮用水的开展很快，尤以美国、墨西哥为代表，快速进入超市、家庭，作为最严厉的FDA并未对包装饮用水提出限售、有害健康等消费指引。

  鉴于上述六点，咱们以为，1、现在并没有权威部分得出PH值逾越6.5~8.5的水会对人体健康形成损害的定论，本年6月29日卫生部安排举行的GB5749-2006《日子饮用水卫生规范》专题新闻发布会上，专家介绍pH订为6.5-8.5主要是考虑到对管道的影响；2、纯净水已成为一个很大的工业，关系到很多人和企业的出产、工作、税收、消费，现在具有不行代替性；3、包装饮用水的质量办理、标签办理应依照GB17323《瓶装饮用纯净水》、GB17324《 瓶（桶）装饮用纯净水卫生规范》、GB8537-1995《饮用天然矿泉水》、GB19298《瓶（桶）装饮用水卫生规范》、GB7718《预包装食物标签公例》履行，不需要在标签上标示PH值。

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