跟着顾客对食物健康知道程度不断加深，高质量、多样化的乳制品需求正成为我国乳制品加工的一大机会。得益于先进加工工艺与成套加工设备的引证，我国乳制品职业在液态奶、奶酪棒等产品方面正完成质量、品类的不断进步。

  】进入2021年，生鲜乳价格加快进步。现在，生鲜乳价格与产值出现同步增长趋势，其价格更是现已挨近十年来的较高点，这也显现出下流乳制品商场的旺盛需求。环绕乳制品商场供需，不少乳制品加工企业也纷繁拓展生鲜乳加工出产线，经过丰厚产品类型与进步产能、质量，进一步满意商场需求。

  众所周知，我国乳制品职业开展迅速，当下更是出现出多足鼎峙、竞赛剧烈的局势。据悉，截止到2019年我国乳制品消费商场规模现已打破4000亿元，，商场营收额长时间以来坚持稳定增长。值得注意的是，在剧烈的商场竞赛中，打造质量好奶始终是各大出产企业的开展重心。

  为此，福建某乳制品出产企业以“鲜牛奶”作为主要产品，专门投入很多资金引入先进的巴氏工艺出产线，并凭借自动化控制体系更好的把控乳品加工全流程。现在，凭借浄乳灌、牛奶均质机、巴氏灭菌机、牛奶灌装机等先进设备，该企业的净乳、脱气、均质、灭菌、包装等环节均为封闭式、标准化、自动化的处理。

  一起，该出产线具有较强的的控温体系，可以更好保存生鲜乳中的养分物质和香浓口感。另据相关工作人员介绍，在数字化技能的协助下，该企业牛奶加工的全过程能经过计算机进行自动化办理，有用进步了全体出产功率。

  不过，一直以来我国牛奶职业多以液态奶出产为主，牛奶相关的奶酪等产品相对较少，这也对商场开展形成了必定约束。据悉，奶酪被称为乳制品出产的高级阶段，早前遭到包装工艺与物流设备的约束，产品不易保存也就难以面向商场。跟着近些年冷链物流与新包装工艺的使用，奶酪商场有了根底支撑。

  现现在，国内奶酪出产企业开端选用先进的高隔绝密封包装工艺对加工后的奶酪进行包装，既能锁住产品养分，保证奶酪具有细腻、醇香口感；还能隔绝细菌，进步产品安全性与新鲜度。一起，跟着近年来我国冷链根底设备不断完善，在冷库、冷藏车等助力下，奶酪棒等产品具有较为完善的低温储运环境，也可以有用扩展产品销售规模。

  当下，乳制品作为在弥补蛋白质、增强免疫力方面有着优异体现的产品，雅俗共赏的特点也决议其商场空间将长时间保有。面临现在益发剧烈的竞赛环境，唯有不断进步出产工艺，使乳制质量量更好，并活跃开辟比如奶酪等相对稀缺的新产品，方能在商场中具有一席之地。

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