今年来，县市监局为全面提高食物小作坊出产办理水平，保证出产环节食物质量安全，引导有条件的小作坊改造晋级，近来，我县第一批5家食物小作坊完结改造，施行“收拾、收拾、打扫、清洁、素质“5S”办理。

  李彩云面制品加工厂外，本来斑斓破损还带有霉迹的墙面现已“面目一新”，洁白的墙面上制造了不少的内容，墙面一侧的“收拾、收拾、打扫、清洁、素质”五个词语更是让人眼前一亮。加工厂内，李彩云正在更衣间做消毒作业，保证食物安全健康。李彩云：“工人上班之前都要换衣服、换鞋子，鞋子都通过消毒池消毒的，并且洗手要用消毒洗手液，烘干后再进车间。”李彩云表明，现在每天上班都依照这样的过程，自己对自己的要求也益发严厉。

  那么为什么李彩云面制品加工厂要这么做呢？本来，不久前李彩云面制品加工厂首要施行“5S”现场办理模式，这也是加工厂“面目一新”的诀窍。进入车间后，能够看到出产加工场所与外界相通的小门底部装备了防鼠板等避免虫灾侵入的设备。一旁的半成品存放处，制造完结的一摞摞米面规整的摆放在架子上，洁净整齐。李彩云告知记者，国家对食物安全越来越好注重，再加上作为食物加工厂，他们也是以安全为本，当县市监局推出这项项目后，便积极参与了进来。“5S”现场办理模式施行以来，车间环境变好，产品质量也得到了提高，像曾经米面能放一天，现在感觉放两天也没问题。

  据悉，为成功创立“5S”食物作坊，县市监局首要对我县15加名特优食物作坊和量化合格小微食物出产企业进行摸排，选出5家企业，李彩云面制品加工厂作为这5家企业之一，具有较好的出产条件，完善的出产工艺流程，因而被挑选成为首个改造目标。改造过程中，县市监局对相关负责人展开训练辅导，从“正解、收拾、打扫、清洁、素质”五个方面详细解说详细办理要求并供给技术支持。最终再由县市监局现场点评查漏补缺以及市市监局现场点评检验发布检验合格名单。李彩云面制品加工厂的顺畅改造，为助推我县食物出产职业健康发展起到了有用的带头示范作用。

  现在，除李彩云面制品加工厂外的4家名特优食物作坊也连续改造完结，为下一步执行食物作坊标准提高三年举动打下根底，后续县市监局将持续对名特优及量化合格食物小微出产企业进行辅导，催促施行“5S”现场办理模式，尽力推动我县食物出产职业的规模化和标准化。

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